2 juillet 2016

Brioche à la crème de nougat noir

Difficulté : 2 /3

Temps de préparation : 30 min.

pour 8 pers

Temps de cuisson : 20 min.

MES PETITS MOTS

Maintenant que c’est l’été, et peut être bientôt les vacances pour certains, on peut se permettre de prendre le temps de prendre le temps… pour confectionner ses propres brioches ! C’est tellement bon et finalement très simple, il faut juste savoir patienter un peu. Ici, je l’ai fourré à la crème de Nougat Noir, un délice que j’ai trouvé chez le Confiseur du Roy René.

enchantée

Bienvenus sur mon blog de cuisine ! Je me présente, moi c’est Céline alias Pépites de Noisette.

ingrédients :

500 g de farine

60 g de sucre

10 g de sel

20 g de levure de boulanger fraîche

6 oeufs

250 g de beurre mou

1 citron

1 pot de crème de nougat noir du Confiseur du Roy René

1 oeuf supplémentaire pour la dorure

LES ÉTAPES À SUIVRE :

Dans un bol d’un robot muni d’un crochet, versez le sel puis recouvrez de farine, placez le sucre, les oeufs et la levure délayée dans un peu d’eau tiède. Mélangez sur vitesse 1 pendant 3 minutes. Accélérez à vitesse 2 jusqu’à ce que votre mélange soit bien lisse et homogène (environ 10 à 15 minutes). Incorporez le beurre mou ainsi que les zestes de citron et pétrissez jusqu’à ce que la pâte à brioche se décolle de la cuve.
Placez dans un endroit sec à température ambiante, couvrez d’un torchon et laissez la pâte doubler en volume (1h à 1h30).
Pétrissez légèrement la pâte pour supprimer l’air et façonnez la moitié de votre pâte en petites boules rondes. Placez au centre de chaque boule une bonne cuillère à café bombée de crème de nougat noir et soudez bien.
Si vous souhaitez avoir un bel effet « champignon » comme sur la photo, moulez les briochettes dans de petits ramequins et laissez pousser 1 heure, toujours à température ambiante.
5 minutes avant la fin du temps de pousse, préchauffez le four à 180°C. Dorez à l’oeuf et enfournez 20 minutes (adaptez la cuisson en fonction de la taille de vos boules).
Laissez tiédir et dégustez!

Si vous êtes arrivé là, c’est que la recette vous a plu alors n’hésitez pas à la noter ou à interagir plus bas en commentaires

4.4/5 - (160 votes)

catégories

Découvrez

D’autres recettes qui pourraient vous plaire

Lasagnes à la bolognaise végétarienne

1 /3

25 min.

45 min.

4 pers

Kit à cookies

1 /3

10 min.

12 pièces

Spaetzle crémeux sauce tomate mozzarella

1 /3

10 min.

8 min.

4 pers

Poulet Garam Masala à la crème de coco

1 /3

20 min.

30 min.

4 pers

Boules chocolat coco façon Bounty

1 /3

10 min.

0 min.

10 pièces

Jus Poire carotte gingembre

1 /3

5 min.

0 min.

4 pers

Porc Teriyaki

1 /3

15 min.

4 pers

Légumes rôtis au four Halloween

1 /3

10 min.

30 min.

4 pers

Gaufres Cookies

1 /3

10 min.

2 min.

10 pièces

Galette saucisse au curry

1 /3

15 min.

10 min.

4 pers

L’ESPACE BLA-BLA

Vos avis :

2 réponses

Mélina & Chocolat dit :

2 juillet 2016 à 15:06

Roh que ça a l’air boooon !

Répondre
LadyMilonguera dit :

2 juillet 2016 à 22:10

Elle est super gourmande ta brioche !

Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

S’INSCRIRE À LA NEWSLETTER

Qu’attendez-vous ?

Recevez une dose d’inspiration gourmande chaque semaine, directement dans votre boîte mail.

Découvrez

Mon E-book Antigaspi

Tu veux cuisiner malin, rapide et sans gaspiller ? Cet e-book est fait pour toi. Plus de 30 recettes simples et délicieuses pour transformer tes restes en petits festins, sans stress ni culpabilité. Un guide pratique pour une cuisine plus douce, plus consciente et pleine de bon sens.