Les Saint Jacques, on a généralement tendance à les cuisiner de manière très classique: juste grillées, nature ou avec un peu de crème, accompagnées de riz basmati ou de tagliatelles fraîches. C’est très bon mais je vous propose de varier les plaisirs en testant ce carpaccio à la vanille. Un goût fin et délicat, grâce à l’association d’une bonne huile d’olive et de la vanille fraîche, avec une touche de citron vert. Pour cette recette, il vous faudra des saint jacques extra fraîches.
Très rapide à faire, c’est frais, original: à tester pour un diner sophistiqué ou pour épater votre moitié.
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