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Mini Panadillas : allez-vous percer le mystère de la malédiction ?

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Connaissez-vous les panadillas ? Des fameuses galettes de blé mexicaines très moelleuses, que l’on fourre soit même pour un apéritif ou un diner convivial. Old El Paso vient de sortir une nouvelle gamme en version mini, qui sont très pratiques pour l’apéritif. Je vous ai donc concocté une petite recette végétarienne, réellement délicieuse et pleine de saveurs, à décliner à l’infini et qui fera participer tous vos invités.

Cerise sur le gâteau, du 16 avril au 30 septembre, vous pouvez participer à un escape game nommé « Malédiction » dans lequel vous devez percer le secret des Mexikhas. Je l’ai testé et l’ambiance est vraiment super, vous passez un bon moment ! Info pratiques ci-dessous (si vous y allez avant le 14 mai, vous repartez avec un tote bag gourmand et une dégustation gratuite à la fin 😉 ).

INGREDIENTS

Pour les panadillas

  • 1 paquet de mini panadillas Old El Paso
  • 100g de lentilles corail
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 80g de maïs
  • 120g de haricots rouges
  • 150ml de sauce tomate
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 2 cuillères à café d’origan
  • 1 pincée de piment fort
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

Pour le guacamole

  • 1 avocat
  • 1 pincée de piment
  • 1 citron vert
  • 1 oignon nouveau
  • 1/2 bouquet de coriandre

Pour les « toppings »

  • 1 laitue romaine
  • 2 tomates
  • 1 oignon rouge
  • 100g de fromage râpé

Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les lentilles 10 minutes. Egouttez.

En attendant, dans une poêle avec un filet d’huile, faites revenir l’oignon émincé. Ajoutez l’ail haché, le cumin, l’origan, le piment, du sel et du poivre. Faites revenir 1 à 2 minutes et incorporez les haricots rouges et le maïs égouttés, la sauce tomate et le vinaigre. Laissez mijoter 10 minutes en incorporant les lentilles cuites et égouttées dès qu’elles sont prêtes.

Coupez la romaine en fines lanières, coupez les tomates en dés, émincez l’oignon rouge.

Préparez le guacamole en écrasant à la fourchette la chair d’avocat avec le zeste et le jus de citron, le piment, une touche de sel et de poivre. Incorporez les oignons nouveaux ciselés ainsi que la coriandre. Réservez au frais.

Versez votre préparation aux lentilles dans les panadillas légèrement réchauffés, ajoutez sur le dessus des lanières de romaine, les tomates, le fromage, les oignons ainsi que le guacamole maison.

Dégustez sans plus attendre.

ASTUCES DU CHEF

Ajoutez des dés de poulet pour les non végétariens.

ESCAPE GAME MALEDICTION – OLD EL PASO

Lieu: 37 Rue des Gravilliers, 75003 Paris

Horaires: 12h – 23h, 7 jours sur 7

A partir de 22€ par personne (équipes de 3 à 5 personnes)

Pour réserver et participer, c’est juste Ici, sur le site de Victory Escape Game.

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