10 novembre 2016

Petits pains farcis et sa salade de harengs aux pommes

Difficulté : 1 /3
Temps de préparation : 10 min.
pour 4 pers
Temps de cuisson : 2 min.

MES PETITS MOTS

Une façon originale de transformer une classique salade de harengs aux pommes en buns à la fois moelleux et croustillants, plein de saveurs. D’autant plus que cette recette est très saine: la seule matière grasse provient de la sauce au yaourt à la grecque et les ingrédients sont excellents pour la santé: du chou cru finement émincé et de la pomme fraiche, avec un pain aux céréales, riche en nutriments.

Tester cette recette, c’est l’adopter !

Cuisine Eba Pepites 1
enchantée
Bienvenus sur mon blog de cuisine ! Je me présente, moi c’est Céline alias Pépites de Noisette.

ingrédients :

  • 4 petits pains aux graines
  • 500 g de chou blanc
  • 2 pommes (Granny Smith de préférence)
  • 300 g de harengs fumés
  • 2 yaourts à la grecque
  • 1 bouquet d'aneth
  • 1 citron
  • LES ÉTAPES À SUIVRE :

    1. Faites chauffer vos petits pains au four.
    2. En attendant, coupez les pommes en dés. Arrosez de la moitié du jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent. Coupez finement le chou. Dans un bol, mélangez le chou avec les dés de pommes ainsi que le hareng coupé en cubes.
    3. Dans un bol, mélangez le yaourt avec le reste du jus de citron, l’aneth ciselée, du sel (légèrement car le hareng est déjà bien salé) et du poivre. Goutez et rectifiez l’assaisonnement.
    4. Mélangez la sauce au yaourt à votre salade de chou.
    5. Coupez les pains en deux, évidez légèrement la mie et fourrez avec une partie de la salade de chou. Servez immédiatement, avec le reste de salade de chou en accompagnement.

    Les astuces du chef

    Ajoutez une touche de baies roses à votre salade de harengs.

    Accord mets & vin

    Sublimez ce plat à la perfection avec un vin blanc d’Alsace – Cépage Pinot Blanc, un vin élégant, fruité et frais.

    Si vous êtes arrivé là, c’est que la recette vous a plu alors n’hésitez pas à la noter ou à interagir plus bas en commentaires

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