Envie de voyage et d’évasion? Je vous ai concocté un mélange parfait entre Mexique et Italie: des galettes de maïs à la mexicaine fourrées avec un mélange pesto – tomate – mozzarella. Délicieux aussi bien en apéritif que pour un repas léger, accompagné d’une belle salade.
A réaliser très simplement et très rapidement, cela en fait une recette parfaite pour le soir.
Pour plus de facilité, il est possible de cuire les galettes au four 5 à 10 minutes à four chaud, en les retournant à mi-cuisson.
Pour varier les saveurs, troquez la mozzarella contre un autre fromage de votre choix: emmental, cheddar, parmesan…
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