C’est reparti pour un velouté: carotte-cumin, une valeur sûre! Un plat léger, doux et onctueux à manger un peu en toute saison. La touche de mimolette vieille ajoute une note gourmande bien agréable qui se mariera très bien avec le cumin.
Pour ceux qui aiment, ce velouté se mariera très bien avec de l’orange (ajoutez les zestes et le jus d’1 orange à la cuisson), ou une pointe de poudre de curry.
Pour encore plus d’onctuosité et de crémeux, ajoutez de la crème liquide lorsque vous mixez les carottes cuites.
Cette recette a été conçue pour Cook'n Box.
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2 réponses
Fabuleux ce velouté ! Nous nous sommes régalés 🙂 la prochaine fois je mettrai un peu moins de baies roses car elles masquent un peu le goût de la mimolette je trouve. Merci Céline !!!
une recette bien goûteuse