1 juillet 2012

Okonomiyaki

Difficulté : 1 /3

Temps de préparation : 10 min.

pour 2 pers

Temps de cuisson : 10 min.

MES PETITS MOTS

enchantée

Bienvenus sur mon blog de cuisine ! Je me présente, moi c’est Céline alias Pépites de Noisette.

ingrédients :

Base de l'okonomiyaki

1 tasse de chou chinois (peut fonctionner avec du chou blanc, mais le couper en très fines lamelles)

1 oeuf

100 g farine

50 ml d'eau (à adapter en fonction de la consistance de la pâte)

La garniture

Sauce pour okonomiyaki (que vous pouvez trouver facilement dans les magasins asiatiques type Kmart de la rue Saint Anne, près d'Opéra, à Paris)

Mayonnaise (optionnel)

Thon séché (katsuobushi)

fines lamelles de porc, crevettes, calamars, tofu, fromage un peu tout ce que vous voulez en vérité

LES ÉTAPES À SUIVRE :

Couper le chou en fines lamelles, et le placer dans un grand bol
Ajouter l’oeuf, la farine et l’eau
Bien mélanger
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile. Y placer le porc, crevettes ou autre ingrédients que vous avez choisi.
Verser dessus la pâte à okonomiyaki. Ne pas faire une couche trop fine, il ne s’agit pas d’une crêpe française. Laisser cuire 5 bonnes minutes sur feu moyen, en couvrant la poêle de préférence.
Retourner l’okonomiyaki et cuire de nouveau 5 bonnes minutes, à découvert, jusqu’à ce que les 2 faces soient bien dorées.
Transvaser l’okonomiyaki sur une assiette, mettre tout d’abord la sauce pour okonomiyaki, puis la mayonnaise, puis le thon séché (sous l’effet de la chaleur, le thon va devenir vivant et bouger, servez immédiatement pour montrer à vos invités, effet garantie!).
Déguster bien chaud!

Les astuces du chef

Vous pouvez ajoutez au chou d’autres légumes tels que carottes, pommes de terre ou autre (en les ayant râpés finement au préalable).

Ajoutez à la pâte pour okonomiyaki un peu de wasabi, piment ou autre condiment de votre choix, cela donne un peu de piquant assez agréable!

Si vous êtes arrivé là, c’est que la recette vous a plu alors n’hésitez pas à la noter ou à interagir plus bas en commentaires

4.2/5 - (145 votes)

catégories

chou oeuf

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