Tout le monde connait le Beaufort mais savez-vous réellement d’où il vient, comment il est fait et qu’est ce qui le caractérise ? Suivez-moi ! Le Beaufort est un fromage à pâte pressée cuite, reconnu Appellation d’Origine Contrôlée depuis le 04 avril 1968. Aujourd’hui, l’AOP (Appellation d’Origine Protégée) remplace le signe national…
