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Le Beaufort et son alpage

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Tout le monde connait le Beaufort mais savez-vous réellement d’où il vient, comment il est fait et qu’est ce qui le caractérise ? Suivez-moi ! Le Beaufort est un fromage à pâte pressée cuite, reconnu Appellation d’Origine Contrôlée depuis le 04 avril 1968. Aujourd’hui, l’AOP (Appellation d’Origine Protégée) remplace le signe national…  

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Velouté de chou fleur et ses tartines au beaufort

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Les veloutés ont quelque chose de très réconfortants, surtout lorsque les températures commencent à baisser… Démarrons la saison avec du chou fleur qui vous apportera rondeur en bouche et onctuosité. Toute la saveur de ce velouté est apportée par la touche de curry et les noisettes croquantes. Commandez cette recette…  

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