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La brioche de chez Topknot

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Nouvelle trouvaille du moment: Topknot Café, spécialisé dans les brioches, à la fois françaises et asiatiques, un endroit sympathique pour une pause gourmande, pour se prélasser dans de fauteuils confortables, le tout avec un accueil et un service au top. PS: en exclu, tout en bas de l’article, visualisez la salle…  

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Bagel au bacon, myrtilles et sirop d’érable

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Voici une recette expresse, une idée originale pour réaliser un brunch copieux et goûteux d’inspiration québecoise. Je suis une grande fan de myrtilles … et de sirop d’érable, et l’association des deux est toujours réussie à la fois en version salée et sucrée. La prochaine fois je vous ferai tester…  

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Oeuf cocotte sur fondue de poireaux, mouillettes à la Tomme

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Qui n’aime pas les œufs cocottes? Bon c’est vrai, il y en a… mais je trouve ça tellement simple et bon qu’on aurait tort de s’en priver. Voici une recette parfaite pour un brunch ou un diner léger du soir, servi avec une salade de jeunes pousses et sa vinaigrette…  

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Muffins de pomme de terre au saumon fumé

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Les muffins c’est pratique, c’est bon et les recettes sont déclinables à l’infini. Je vous en ai déjà livré un certain nombre, mais ici les pommes de terre donnent à cette préparation un moelleux assez incroyable. Moins classique que les autres recettes, vous pouvez la concocter pour toutes les occasions…  

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Oeufs brouillés au Chaource et poêlée de chanterelles

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Voici une recette ultra facile et rapide à préparer. Une bonne idée pour un repas sur le pouce ou pour agrémenter un brunch comme il se doit, le dimanche. En famille, avec des amis, pour les fêtes, cette recette d’œufs brouillés est délicieuse, très parfumée, moelleuse, fondante… et pourtant si…  

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Galette de châtaigne au Saint Félicien

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Une recette sans gluten à base de farine de châtaignes. Original, non? J’y ai rajouté quelques petits légumes dont le fameux chou Kale si en vogue en ce moment (excellent pour la santé), avec une pointe d’orange et de clémentine qui se marient très bien avec la châtaigne. Ajoutez le…  

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