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Salade de Chou à la japonaise

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Un bol frais et savoureux, qui se prête aussi bien à un déjeuner à emporter façon bento, que vous pouvez par exemple compléter avec un oeuf, ou en repas léger du soir comme ici. La vinaigrette au vinaigre de riz et la touche de sésame sont un véritable régal !…  

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Tarte surprenante venue d’ici et d’ailleurs

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Mais d’où m’est venu cette idée d’associer dans une tarte des champignons shiitake avec du pak choi, de la citronnelle, le tout gratiné avec … du Brillat Savarin ??? Je ne sais pas mais quoi qu’il en soit, c’est super bon, si étrange que cela paraisse. Le crémeux du brillat…  

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Soupe Toscane

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Cette soupe délicieusement parfumée est inspirée des soupes paysannes tout droit venues de Toscane. Des soupes généralement composées de pain et de légumes restants, dont du chou et des haricots blancs. La base est ainsi reprise ici pour en faire un plat complet et rassasiant qui se sert bien chaud et…  

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Galettes croustillantes au chou et sa sauce tahini

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Grâce à cette recette de galettes, vous allez réussir à en convertir plus d’un à manger du chou ! Texture extérieure croustillante, intérieur fondant, sauce onctueuse aux saveurs légèrement exotiques… comment résister? Un plat très simple à faire que l’on peut facilement transformer en apéritif à partager ou en entrée…  

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Semoule façon colesaw

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Le coleslaw est généralement perçu comme une salade assez grasse, avec de la mayonnaise, accompagnant un burger ou autre plat américain. Revoyez vos a priori en préparant une salade de chou façon coleslaw très légère et gouteuse dont la mayonnaise … a été remplacée par du yaourt ! Cette salade…  

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Petits pains farcis et sa salade de harengs aux pommes

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Une façon originale de transformer une classique salade de harengs aux pommes en buns à la fois moelleux et croustillants, plein de saveurs. D’autant plus que cette recette est très saine: la seule matière grasse provient de la sauce au yaourt à la grecque et les ingrédients sont excellents pour…  

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Sole rôtie aux olives et son chou romanesco

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La sole est un poisson très délicat et fin en goût que j’apprécie beaucoup. Il ne lui faut souvent pas grand chose pour la sublimer. Voici une recette aux olives et au citron parfaitement adapté, accompagné de chou romanesco, totalement de saison ! Si la sole de votre poissonnier est…  

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