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Adoptez la Appie Attitude !

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Je vous propose souvent des accords mets et vins… aujourd’hui ce sera fromage et cidre ! Car le saviez-vous? Le cidre, avec son petit goût de pommes, se marie très bien avec toutes sortes de fromage. Mais chaque fromage son cidre et vice versa. Un mariage heureux que nous propose…  

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Filet mignon de porc aux pommes et au cidre

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Je ne cuisine pas très souvent le porc mais cette recette de porc aux pommes et au cidre cuit à basse température est un pur délice. La viande est fondante et pétille avec le goût des fruits et la sauce au cidre. Cette recette est un jeu d’enfant! INGRÉDIENTS 1…  

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Cuillères apéritives au Langres

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Il y a quelques jours, je vous ai proposé une recette de sirop de cidre. Voici une manière originale de l’utiliser: dans des cuillères apéritives au fromage. J’ai utilisé ici un Langres, un fromage originaire de Champagne-Ardenne, du plateau de Langres (juste à côté de chez ma grand-mère!). Associé avec…  

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Sirop de cidre

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De nouveau, je vous propose un petit condiment maison, vraiment excellent et original. Un sirop de cidre, que vous pouvez réaliser avec des fonds de bouteille qui n’ont plus beaucoup de bulles. Une manière simple et inventive de réutiliser ses restes pour ne rien gâcher! Pour ma part, j’ai réalisé…  

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