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Fiadone

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Le fiadone est un délicieux gâteau d’origine corse. Sorte de Cheesecake tout léger, sans pâte et donc sans gluten ! Délicieusement parfumé au citron, il se déguste en toute saison, servi avec des fruits frais. A découvrir absolument. A noter: dans la version traditionnelle, l’alcool utilisé est souvent à base…  

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Endives braisées à la gremolata de noix

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Une recette d’endives qui change des sentiers battus ! Juste braisées à la poêle avec une pointe de zestes d’orange, et servies sur un lit de quinoa avec une gremolata de noix au citron qui réveille le tout, vous saurez surpris des saveurs que vous offrent ce plat tout simple….  

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Tartine Balade en Bourgogne

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Aujourd’hui je vous invite prendre un gouter, tout en faisant une balade dans les vignes en Bourgogne. Retour en enfance garanti avec cette recette de tartine inspirée des fameuses nonnettes de Dijon: du pain d’épices moelleux, de la confiture de cassis avec une note de fraicheur apportée par la pomme et…  

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Verrines de hareng à la mimolette

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Une belle salade entre terre et mer, à servir pour l’apéritif ou en plat principal en portions plus grosse. Une association de hareng, mimolette, endives et noix, dont on ne pense pas assez souvent ! Ca fonctionne très très bien, surtout avec une vinaigrette au sirop d’érable, vous allez voir….  

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Poireaux des bois à la crème de haricots

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Envie d’une assiette à la fois légère et crémeuse ? C’est possible avec cette délicieuse poêlée de poireaux aux champignons, accompagnée d’une crème onctueuse de haricots blancs (sans crème!). A découvrir de toute urgence ! INGREDIENTS Pour la poêlée 1 échalote 3 poireaux 250g de champignons 1 gousse d’ail 1…  

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Spaghettis et sa sauce crémeuse à l’avocat

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L’avocat, tout le monde l’adore ! Il se déguste tel quel, en salade, mais pourquoi ne pas tester en version chaude dans un bon plat de pâtes réconfortant? La sauce à l’avocat que vous allez préparer peut d’ailleurs être mangée chaude comme ici avec des pâtes, des pommes de terre…  

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Croziflette légère aux poireaux et citron

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Tout le monde connait la croziflette, une spécialité fromagère que l’on englouti volontiers après une belle descente sur les pistes de ski ! Pour changer un peu de la version traditionnelle, j’ai allégé ce plat en y intégrant du poireau, une touche de citron qui ajoute une belle pointe de…  

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