cookie

Tartare de lieu aux agrumes et algues, sur lit de melon

FeaturedImage

Pour la recette spéciale France 2 pour l’émission « C’est Au programme », je vous propose aujourd’hui une recette de chef! Une recette élaborée avec le Chef Nicolas Penven de Pont Aven, dont je vous avais déjà parlé au travers de ma recette de tartelette  de blé noir, lieu mariné et pickles…  

read more
…déguster la suite
cookie

Salade de roquette fraises balsamique

FeaturedImage

Des fraises, la roquette, des amandes, du vinaigre balsamique… j’adore mélanger les saveurs et apporter du fruité à mes salades. Une salade colorée et originale qui réveillera votre table. En entrée, en accompagnement d’une viande grillée, avec un bon fromage de chèvre cendré ou alors une burrata (sorte de mozzarella…  

read more
…déguster la suite
cookie

Pavlova Fraises, rhubarbe et son mousseux au citron

FeaturedImage

Une recette d’inspiration Australienne et Néo Zélandaise (les 2 pays se revendiquent l’origine). Un biscuit meringué très moelleux à l’intérieur avec une couche de chantilly maison au citron, le tout recouvert de fruits mi-cuits, mi frais. Un dessert léger, croustillant, moelleux et très frais! INGRÉDIENTS 1 tasse sucre blanc 4…  

read more
…déguster la suite
cookie

Salade croquante de fenouil au saumon et sa sauce citron basilic

FeaturedImage

Une salade fraîche et originale grâce au fenouil cru, juste cuit par l’effet du citron et de l’huile d’olive. Un mélange harmonieux de saveurs pour une salade croquante à servir avec des tranches épaisses de pain pour un repas léger du soir, ou pour un buffet ou un picnic. Le…  

read more
…déguster la suite
cookie

Muffin burger d’agneau, houmous, courgettes grillées

FeaturedImage

Vous avez fait une quantité astronomique d’agneau pour la venue de toute la famille à Pâques et le lendemain, vous ne savez pas quoi faire avec et ne voulez pas resservir le même plat? J’ai la solution pour vous! C’est tendance, ça fait bien, c’est joli à l’assiette et c’est…  

read more
…déguster la suite
cookie

Epaule d’agneau citron, origan

FeaturedImage

L’agneau pascal… une vraie tradition ancrée dans de nombreuses familles, et auquel on peut difficilement échapper. Et alors? C’est un vrai délice si vous maîtrisez bien la cuisson de la viande. Ici, la technique (un peu comme l’agneau de 7h) consiste à faire mariner la viande, et la faire cuire…  

read more
…déguster la suite
cookie

Cheesecake de Pâques citron, pavot, myrtilles

FeaturedImage

Il y a vraiment cheesecake et cheesecake: à la française, New Yorkais, à l’anglaise … bref, on s’y perd et on ne sait jamais lequel choisir. Voici une recette ultra simple à réaliser pour une version qui s’approche du New Yorkais, mais avec une texture plus légère et agréable (à…  

read more
…déguster la suite