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Endives braisées à la gremolata de noix

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Une recette d’endives qui change des sentiers battus ! Juste braisées à la poêle avec une pointe de zestes d’orange, et servies sur un lit de quinoa avec une gremolata de noix au citron qui réveille le tout, vous saurez surpris des saveurs que vous offrent ce plat tout simple….  

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Poires rôties au bleu et sa salade blanche

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Poire et fromage bleu: une association toujours gagnante. Le tout accompagné d’une salade de panais cru et croquant qui se marie parfaitement avec la douceur de la poire. Un cocktail de saison vitaminé, idéal pour un repas du soir express mais gourmand. INGREDIENTS Pour les poires au bleu 1 poire…  

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Verrines de hareng à la mimolette

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Une belle salade entre terre et mer, à servir pour l’apéritif ou en plat principal en portions plus grosse. Une association de hareng, mimolette, endives et noix, dont on ne pense pas assez souvent ! Ca fonctionne très très bien, surtout avec une vinaigrette au sirop d’érable, vous allez voir….  

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Gratin d’endives au Saint Nectaire

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Une recette hivernale comme je les aime: un gratin réconfortant, à manger bien chaud avec une salade verte. Ici aux endives pour une version somme toute plus légère qu’avec des pommes de terre et tout aussi gouteuse. INGREDIENTS 4 endives 4 tranches de jambon d’Auvergne (ou autre jambon cru) 15cl…  

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Salade d’endives au munster et graines de courge

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Une salade hivernale vitaminée à base de légumes crus et cuits qui nous apporte un maximum de saveurs et de textures ! Une salade haute en couleurs et en qualité nutritives. Le mélange de légumes crus et cuits en font une entrée ou un plat riche en fibres, excellent pour la…  

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Pain perdu roulé au cantal

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Transformez le pain perdu en version salée… et en mode finger food ! Une idée recette originale et fondante avec un pain de mie croustillant renfermant un coeur de fromage filant, le tout accompagné d’une salade croquante d’endives aux poires et aux noisettes. Le plus dur sera d’y résister !…  

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Ch’ti Burger à la briquette du Nord

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Et si je vous proposais un Burger par région française? Ici, voici une recette d’inspiration de nos régions du Nord avec un fromage bien Ch’ti, la Briquette du Nord, des chicons (comprenez des endives), du lard et une touche de moutarde, que l’on retrouve dans beaucoup de leurs plats. Un…  

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