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Fontainebleau aux fraises façon stracciatella #FraîchAttitude

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Le Fontainebleau est un savoureux mélange de faisselle et de crème montée qui est traditionnellement mangé avec des fraises. Vous en trouverez en vente dans les bons fromagers mais c’est en réalité très facile à faire, il suffit de prendre de bons produits. D’ailleurs, prenez de préférence des fraises goûteuses…  

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Chaud-froid de fraises au poivre Timut, crémeux à l’érable

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Depuis un moment j’avais envie de tester une recette sucrée avec du poivre et des fruits (même si ce poivre Timut est également exquis avec du chocolat). L’ananas est un fruit qui se marie parfaitement avec le poivre mais la fraise aussi. Puisque c’est de saison, j’ai eu l’idée d’un…  

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Saint Maure comme un cheesecake, fraise basilic

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Depuis quelques années, le cheesecake fait fureur en France, mais en général il est connu pour sa déclinaison de versions sucrées. Je vous propose ici une recette très fraiche et originale de cheesecake salé. Au fromage de chèvre assoupli au yaourt à la grecque (beaucoup plus léger que de rajouter…  

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Brioche perdue aux fraises et miel de verveine

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La semaine dernière, et hier encore, je vous ai parlé d’un délicieux miel que j’ai découvert il y a peu: le miel à la verveine. Inspirée par l’arrivée des fraises sur les étals des marchés, je l’ai incorporé dans une dessert tout simple, de saison. Un retour en enfance avec…  

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Salade de roquette fraises balsamique

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Des fraises, la roquette, des amandes, du vinaigre balsamique… j’adore mélanger les saveurs et apporter du fruité à mes salades. Une salade colorée et originale qui réveillera votre table. En entrée, en accompagnement d’une viande grillée, avec un bon fromage de chèvre cendré ou alors une burrata (sorte de mozzarella…  

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Pavlova Fraises, rhubarbe et son mousseux au citron

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Une recette d’inspiration Australienne et Néo Zélandaise (les 2 pays se revendiquent l’origine). Un biscuit meringué très moelleux à l’intérieur avec une couche de chantilly maison au citron, le tout recouvert de fruits mi-cuits, mi frais. Un dessert léger, croustillant, moelleux et très frais! INGRÉDIENTS 1 tasse sucre blanc 4…  

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Mes tartines de chèvre chaud sur lit de roquette et petites fraises

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Ahh, l’association chèvre, miel et fruits secs, une vraie histoire d’amour! Parfait en toute saison. Ici je l’ai marié avec de la fraise, un savant mélange réussi… Mais en automne ou en hiver, optez pour de fines lamelles de poires ou de pommes avec quelques noix, c’est tout aussi bon,…  

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