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Ananas rôti à la vanille et aux agrumes

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Un dessert frais, qui change un peu des biscuits et des gâteaux traditionnels. Très simple à réaliser, dans une cocotte, on a juste besoin de s’en occuper quelques minutes au départ puis on laisse tranquillement mijoter au four. Une recette sans prise de tête et très agréable à la fin…  

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Pavlova de Noël façon tiramisu

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Pour le 1er décembre, je me suis imposée une épreuve spéciale pour la période de fête… une épreuve à la Lignac: comment revisiter un gâteau tel que la Pavlova? Après une certaine réflexion, voici la Pavlova façon tiramisu en forme d’étoile! Je respecte en partie les règles de bases: une…  

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Poulet rôti aux fruits secs

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Souvent, je ne sais pas tellement comment préparer mon poulet entier de manière originale. Traditionnellement je le prépare à la broche. Cette semaine, je vous fais découvrir une délicieuse recette de poulet doucement rôti au four avec des fruits secs, du cumin, du gingembre, du Porto, du thym, du citron,…  

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US Coffee Cake

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C’est le début de la saison des mûres! J’adore ça, et tout comme la recette de sablés de cette semaine, je vous livre ici une pépite dont l’inspiration me vient tout droit de mon voyage aux USA. Un coffee cake, qu’est ce que c’est? C’est un gâteau qui ressemble un…  

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Brunoise de fruits frais à la menthe et son sabayon

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Cette recette clôt ma série autour du défi de Chef de la Fête des Pères avec le chef Laurent Abitbol. Et oui, après le croustillant au sésame en entrée, le gaspacho aux gambas en plat, voici le dessert: une recette de saison très rapide à réaliser que vous pourrez reproduire…  

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