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Salade de quinoa, vinaigrette pesto citron vert

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Avec l’arrivée des beaux jours et du printemps, on en vient à rêver de bonnes salades à déguster en terrasse, lunettes de soleil plantées sur le nez, non? Même si les températures ne sont pas encore à leur apogée, attirons-les avec une bonne salade de quinoa à la menthe et…  

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Churrasco et ses maïs grillés

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Connaissez-vous le churrasco? Un terme portugais et galicien désignant une grillade de viande rouge, de porc ou de poulet. Vous trouverez une idée d’adaptation toute personnelle à base de boeuf à cuire sur le gril ou au barbecue, et à déguster dans le jardin ! INGREDIENTS Pour la viande 700g…  

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Boulettes de poisson vapeur à la Thaï

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Une recette exotique, très facile à réaliser et très gouteuse. Beaucoup plus léger que des croquettes frites, ces boulettes sont un allié parfait pour un appéritif light mais généreux, et surtout savoureux. INGREDIENTS Pour les boulettes 500g de lieu noir 1 cuillère à soupe de pâte de curry 2 cuillères…  

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Galette de maïs croquant

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Des galettes originales au maïs encore croquant, une pointe épicées grâce au piment. Délicieuses à peine sorties de la poêle, tartinées d’une bonne couche de fromage frais et de quelques tomates séchées, on aurait tort de s’en priver. Une jolie recette à faire très facilement avec des enfants ! (Pensez…  

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Shell chowder aux coques

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Une belle recette de soupe dont les anglais raffolent. Crémeuse à souhait vous trouvez ce type de soupe dans les régions côtières aussi bien en Angleterre qu’en Irlande. INGREDIENTS 1.5kg de coques 1.5 litres de bouillon de poisson 120g de lard en tranches fines 1 oignon 2 gousses d’ail 500g de pommes…  

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Steaks sauce Chimichurri

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De bon steaks, une sauce verte aux herbes exquise et voilà le travail! A déguster en compagnie de bons amateurs de viandes… en quête d’exotisme. INGREDIENTS Pour les steacks 4 Steaks de boeuf à griller Huile d’olive 1 cuillère à soupe d’origan Pour la sauce 4 gousses d’ail 2 oignons…  

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Cake au maïs et au cantal (mon Cornbread version Noisette)

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Le cornbread un savant mélange entre pain et cake au maïs, hyper moelleux et délicieux tel quel. Je le préfère légèrement tiède avec une belle salade. Pour les plus gourmands, tartiné de fromage frais, c’est un vrai délice. Une spécialité simple et rapide qui nous vient de l’autre côté de…  

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