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Panna Cotta au Gaspacho de melon et son tartare de légumes à la pistache

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L’été, c’est la saison parfaite pour manger gaspachos et autres soupes froides. J’ai eu envie de changer un peu et de réinventer le gaspacho en le transformant en une panna cotta toute fraiche superposée avec un tartare de légumes à la pistache. Un vrai délice estivale, très facile à faire….  

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Gambas et melon grillé à la sauce Thaïe

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Une recette délicieusement parfumée, sucrée-salée, à réaliser sur un grill ou au barbecue. Des associations de saveurs simples mais qui changent de l’ordinaire, il n’en faut pas plus ! INGREDIENTS 16 gambas 2 citrons verts 1 gousse d’ail 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 melon 300g de riz 1bouquet…  

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Salade de pois cassés au melon et petits lardons

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En été, j’aime beaucoup préparer (et manger) des salades variées. Mais qui dit salade ne dit pas forcément 3 feuilles de laitue, quelques rondelles de tomates et un peu de jambon. Voici une idée vitaminée, pleine de protéines et de fibres grâce aux pois cassés, aux herbes, aux noix et…  

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Smoothie fraîcheur au miel d’aloès

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Je vous propose aujourd’hui une boisson très fraîche et estivale, sucrée au miel d’aloès que j’ai découvert il y a peu et qui est excellent. Avec un pointe d’huile essentielle de citron bio et de jus d’aloès, cette recette de smoothie est rapide à faire, rafraîchissante et saine. A consommer…  

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Tartare de lieu aux agrumes et algues, sur lit de melon

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Pour la recette spéciale France 2 pour l’émission « C’est Au programme », je vous propose aujourd’hui une recette de chef! Une recette élaborée avec le Chef Nicolas Penven de Pont Aven, dont je vous avais déjà parlé au travers de ma recette de tartelette  de blé noir, lieu mariné et pickles…  

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Gaspacho orange aux épices orientales

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Pour une entrée fraîche et agréablement douce, je vous propose aujourd’hui ce gaspacho de carottes. Un mélange à la fois fruité et épicé vraiment agréable. Les petites touches d’orange et de melon apportent le « je ne sais quoi » à cette recette, que l’on ne retrouve pas souvent dans les veloutés…  

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