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Carottes rôties au pesto et sa burrata crémeuse

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Une belle assiette colorée et fondante qui fera craquer votre moitié ! Des carottes entières rôties au four et servies avec un pesto savoureux, le tout accompagné de burrata crémeuse sur un lit de riz complet, qui croque sous la dent avec les petites graines de courges. Un délice des…  

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Cannellonis ricotta épinards tout légers

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La cuisine italienne, une véritable invitation au voyage ! Voici une recette végétarienne de cannellonis ricotta épinards légèrement adaptée de sa version traditionnelle afin de la rendre un brin plus légère. On enlève la béchamel pour ne mettre que de la sauce tomate maison et on enlève les oeufs de…  

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Panna Cotta au Gaspacho de melon et son tartare de légumes à la pistache

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L’été, c’est la saison parfaite pour manger gaspachos et autres soupes froides. J’ai eu envie de changer un peu et de réinventer le gaspacho en le transformant en une panna cotta toute fraiche superposée avec un tartare de légumes à la pistache. Un vrai délice estivale, très facile à faire….  

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Panquecas brasileira

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Les Panquecas brasileira sont des galettes brésiliennes généralement réalisées à la base de viande et gratinées au four. Semblables aux enchiladas, Je vous en ai fait ici une version végétarienne très onctueuse et délicieusement parfumée au cumin et à l’origan. INGREDIENTS 8 galettes au maïs 2 oignons 2 gousses d’ail…  

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Pizza pêche prosciutto et basilic

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Une pizza blanche à la fois fruitée, avec le bon goût de la pêche rôtie, et fromagée, avec la ricotta, la mozzarella et une touche de parmesan. Délicieuse et à réaliser en un clin d’oeil: plus d’excuse pour ne pas confectionner les pizzas vous même ! INGREDIENTS 1 pâte à pizza…  

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Escalopes caprese à la mozzarella

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Un poulet gratiné à la mozzarella et au pesto, tentant non? Un délice aux saveurs italiennes à en lécher l’assiette ! INGREDIENTS 4 escalopes de poulet 2 boules de mozzarella 100g de pesto rosso 1 bouquet de basilic 1kg d’épinards frais 60g de pignons de pin 2 cuillères à soupe…  

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Calzone à l’italienne

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Très simples à réaliser, les calzones sont un classique de la cuisine italienne. Je vous propose ici de belles portions XXL comme servie en Italie sur des planches à savourer à pleines bouchées (attention c’est chaud!). INGREDIENTS Pour les calzone 4 pâtes à pizza prête à étaler 120g de concentré…  

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