cookie

Verrines apéritives de parmentier de canard aux patates douces, émulsion à la citronnelle

FeaturedImage

Un idée chic et esthétique pour l’apéritif. Pourquoi réserver le parmentier pour le plat principal? En mini portions dans des verrines, c’est très mignon et très bon. Surtout avec cette version à la patate douce, légèrement sucrée, le tout relevé par une émulsion à la citronnelle. On n’en fait qu’une…  

read more
…déguster la suite
cookie

Bûche façon cappuccino

FeaturedImage

A la veille de Noël, une recette douce et sucrée s’impose. LE dessert incontournable de Noël… je nomme la sacro sainte bûche ! Personnellement, je n’aime pas du tout les bûches à la crème au beurre alors voici une belle alternative, qui prend un peu de temps à faire, mais vous…  

read more
…déguster la suite
cookie

Dinde à l’orange et aux fruits secs

FeaturedImage

Vous aussi vous êtes totalement dinde de Noël? 🙂 La dinde est une volaille à la fois gouteuse et très légère, mais pas forcément évident à cuisiner si on ne sait pas comment faire. Voici une idée recette qui révèlera tous ses arômes grâce à une cuisson longue et douce…  

read more
…déguster la suite
cookie

Idée Cadeau de Noël : Livres Cuisine – Série 3

FeaturedImage

Et voici la sélection de deux livres bien différents mais que j’aime beaucoup. Le livre « A La Romaine » dont vous avez sans doute beaucoup entendu parler ces derniers temps, et « Tea Sommelier », le livre indispensable de tous les amateurs de thé (comme moi). Cet article clôture ma petite sélection des…  

read more
…déguster la suite
cookie

Verrines de foie gras aux pommes, croustillant pain d’épices

FeaturedImage

Le foie gras fait toujours son effet. C’est un peu l’incontournable des tables de fêtes, alors voici une idée simplissime pour le présenter autrement qu’en tranches sur une assiette ! INGREDIENTS 2 à 3 pommes 4 tranches de foie gras 2 tranches de pain d’épices 2 cuillères à soupe de…  

read more
…déguster la suite
cookie

Tiramisu de Noël

FeaturedImage

Changez de la bûche classique de Noël en optant pour un tiramisu, à préparer à l’avance, très rapide à faire, et vous serez tranquille au moment du repas. Une recette bien de saison avec des tranches généreuses de pain d’épices et des quartiers de clémentines qui apportent une belle fraicheur !…  

read more
…déguster la suite
cookie

Corolles croustillantes du Sud Ouest

FeaturedImage

Connaissez vous la Tomme au Piment d’Espelette? C’est un vrai délice aussi bien à déguster cru sur un plateau de fromages, que cuit comme ici dans une corolle chic réalisée à base de feuille de brick, de magret, de cranberries et de noix. Une idée simple mais efficace ! INGREDIENTS…  

read more
…déguster la suite