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Salade tiède de topinambours aux artichauts

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Le saviez-vous? Les topinambours peuvent se manger à la cru (en carpaccio) ou cuit. Dans cette recette, c’est un entre deux délicieusement croquant: les topinambours sont juste saisies à la poêle avec de la poire et quelques herbes et servies avec des lanières d’artichauts marinés, de noix croquantes et de…  

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Tartines des cyclades

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Voici une idée recette toute simple, idéale pour l’apéritif et qui vous transportera dans les iles des Cyclades en Grèce, le temps d’une bouchée ! Difficile d’y résister non? INGREDIENTS 4 tranches de pain 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Kalios 10 olives de kalamata 2 cuillères à café d’origan…  

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Chaussons au reblochon et aux tomates séchées

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Des chaussons croustillants et fondants, tellement bons, que l’on en fait tout un plat ! Vous pouvez très bien réaliser cette recette pour un apéro en faisant des plus petits formats, mais attention, ils partiront très vite. A déguster avec une simple salade verte et le tour est joué. Il…  

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Sole rôtie aux olives et son chou romanesco

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La sole est un poisson très délicat et fin en goût que j’apprécie beaucoup. Il ne lui faut souvent pas grand chose pour la sublimer. Voici une recette aux olives et au citron parfaitement adapté, accompagné de chou romanesco, totalement de saison ! Si la sole de votre poissonnier est…  

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Buddha bowl de la rentrée

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Un bol rempli de légumes et accompagné d’une délicieuse sauce aux olives façon pesto. Un plat aux doux parfums de l’été avec pêches, courgettes, basilic et petites tomates cerises associées aux bienfaits de l’huile d’olive et des graines de courge. INGREDIENTS 400g de semoule complète 2 courgettes 300g de tomates…  

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Pissaladière

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Tout le monde connait la pissaladière: un grand classique de la cuisine méditerranéenne. Une recette délicieusement ensoleillée que j’ai simplifiée et mise à ma sauce pour redécouvrir ce beau terroir qui nous vient du Sud. INGREDIENTS 1 pâte à pizza ou mieux une pâte à pain 3 oignons 2 oignons…  

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Merlan au fenouil rôti

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Le fenouil est une pure merveille, aussi bien avec des poissons qu’en salade. Avec son petit parfum du Sud, j’adore ! Un simple filet de poisson, quelques olives et un peu de fenouil rôti au four, voici le principe tout simple de cette recette. INGREDIENTS 4 filets de merlan 2…  

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