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Romaine grillée et sa sauce salade échalotes-ciboulette sans huile de chez Marc Veyrat

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Une idée très simple de recette dont l’idée m’est venue de deux choses: Un déjeuner convivial réalisé par Olivier de chez Papa en Cuisine pour les jambons de Parme Les nouvelles vinaigrettes sans huile développées par Marc Veyrat en personne pour la marque Le Jardin d’Orante Pourquoi cette association m’a-t-elle…  

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Tagliatelles aux poireaux et pesto

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En ce moment, je suis sur ma lancée spéciale Pasta ! Après les gnocchis d’hier, les tagliatelles c’est aujourd’hui 🙂 Entre tagliatelles au pesto et tagliatelles aux poireaux, voici un mix de ces deux recettes classiques qui fonctionnent à la perfection. De délicieuses pâtes crémeuses aux légumes d’hiver dont les…  

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Gnocchis au gorgonzola, noix et citron

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Les pâtes au fromage bleu… c’est tellement simple mais tellement bon ! Je me suis dit que des gnocchis au gorgozonla relevés par une touche croquante de noix et un zeste de citron qui apporte un coup de peps incroyable à cette recette ne pouvait être qu’une bonne idée pour…  

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Risotto de canard aux cèpes

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Un risotto 100% terroir, au caractère bien trempé et pourtant si délicat à la fois… L’originalité vient des cèpes marinés au gout particulier et à la cuisson du risotto en 2 phases avec une petite portion qui est mise au four pour le rendre croustillant. INGREDIENTS 250g de riz arborio…  

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Pâtes à la tomate et au pesto de mâche maison

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Avez-vous déjà testé le pesto de mâche ? Délicieux, plein de vitamines, cela change du pesto traditionnel au basilic. Idéal pour accompagner des pâtes, tartiner sur des toasts, intégrer dans un yaourt pour une sauce au yaourt maison et j’en passe. On est en pleine saison de la mâche, alors…  

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Linguine aux topinambours

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Une recette de pâtes d’hiver, divinement bonne et originales. Alliant les saveurs typés des topinambours, de l’artichauts, des oignons rouges, relevées par une pointe de piment, d’ail et de pécorino, vous avez là un plat savoureux et rapides à préparer, idéale quand vous recevez des invités à l’improviste ! INGREDIENTS…  

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Soupe Toscane

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Cette soupe délicieusement parfumée est inspirée des soupes paysannes tout droit venues de Toscane. Des soupes généralement composées de pain et de légumes restants, dont du chou et des haricots blancs. La base est ainsi reprise ici pour en faire un plat complet et rassasiant qui se sert bien chaud et…  

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