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Gratin de patates douces à la ricotta

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Changez du classique gratin de pommes de terre par … un gratin de patates douces ! Dans cette recette, les patates douces sont cuites sur un lit de ricotta parfumée aux herbes et au gingembre, pour un résultat délicieusement fondant, doux et parfumé. L’essayer, c’est l’adopter. Ce gratin peut être…  

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Buddha bowl aux légumes rôtis

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Les Buddha bowls sont une excellente manière de préparer un repas sain et économique en très peu de temps. Il suffit d’y placer une source de féculent, une source de protéines (animale ou végétale), des légumes crus et cuits ainsi que quelques noix ou oléagineux. Ici une délicieuse version hivernale…  

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Croquettes de patate douce à la raclette suisse

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Avez-vous déjà testé les croquettes de patate douce? Délicieux grâce à ce goût sucré bien spécifique de la patate douce, avec un coeur fondant à la raclette suisse, et une panure croustillante aux noix de pécan et aux épices. Le tout cuit au four pour une version toute légère et…  

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Verrines apéritives de parmentier de canard aux patates douces, émulsion à la citronnelle

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Un idée chic et esthétique pour l’apéritif. Pourquoi réserver le parmentier pour le plat principal? En mini portions dans des verrines, c’est très mignon et très bon. Surtout avec cette version à la patate douce, légèrement sucrée, le tout relevé par une émulsion à la citronnelle. On n’en fait qu’une…  

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Salade de saison, crème de patate douce à l’orange et son oeuf mollet

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Une recette en chaud froid qui mélange des produits bien français avec une touche exotique apportée par la patate douce. Betterave, noix, mâche, orange, un cocktail de fruits et légumes qui ne rendra personne indifférent. La tester c’est l’approuver ! INGREDIENTS Pour la crème de patate douce 600g de patates…  

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Tarte à la patate douce épicée

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Pour les 30 ans du Téléthon, j’ai été contactée pour participer à l’émission anniversaire le samedi 3 décembre. J’ai tout de suite dit oui car je trouve que c’est une formidable occasion d’apporter ma contribution à cette belle initiative. Pour l’occasion, j’accompagnerai Laura Tenoudji sur le plateau de France 2…  

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