cookie

Buddha bowl aux légumes rôtis

FeaturedImage

Les Buddha bowls sont une excellente manière de préparer un repas sain et économique en très peu de temps. Il suffit d’y placer une source de féculent, une source de protéines (animale ou végétale), des légumes crus et cuits ainsi que quelques noix ou oléagineux. Ici une délicieuse version hivernale…  

read more
…déguster la suite
cookie

Croquettes de patate douce à la raclette suisse

FeaturedImage

Avez-vous déjà testé les croquettes de patate douce? Délicieux grâce à ce goût sucré bien spécifique de la patate douce, avec un coeur fondant à la raclette suisse, et une panure croustillante aux noix de pécan et aux épices. Le tout cuit au four pour une version toute légère et…  

read more
…déguster la suite
cookie

Verrines apéritives de parmentier de canard aux patates douces, émulsion à la citronnelle

FeaturedImage

Un idée chic et esthétique pour l’apéritif. Pourquoi réserver le parmentier pour le plat principal? En mini portions dans des verrines, c’est très mignon et très bon. Surtout avec cette version à la patate douce, légèrement sucrée, le tout relevé par une émulsion à la citronnelle. On n’en fait qu’une…  

read more
…déguster la suite
cookie

Salade de saison, crème de patate douce à l’orange et son oeuf mollet

FeaturedImage

Une recette en chaud froid qui mélange des produits bien français avec une touche exotique apportée par la patate douce. Betterave, noix, mâche, orange, un cocktail de fruits et légumes qui ne rendra personne indifférent. La tester c’est l’approuver ! INGREDIENTS Pour la crème de patate douce 600g de patates…  

read more
…déguster la suite
cookie

Tarte à la patate douce épicée

FeaturedImage

Pour les 30 ans du Téléthon, j’ai été contactée pour participer à l’émission anniversaire le samedi 3 décembre. J’ai tout de suite dit oui car je trouve que c’est une formidable occasion d’apporter ma contribution à cette belle initiative. Pour l’occasion, j’accompagnerai Laura Tenoudji sur le plateau de France 2…  

read more
…déguster la suite
cookie

Dôme de magret aux patates douces

FeaturedImage

Toujours à la recherche d’une touche d’originalité, j’ai tenté le mariage patate douce – magret. Verdict? Cela fonctionne très bien ! La saveur légèrement sucrée de la patate douce associée à l’orange contrebalance parfaitement le goût fumé et salé du magret en tranches. Ajoutez une touche de piment pour donner…  

read more
…déguster la suite