Le poulet sweet & sour est un classique de la cuisine asiatique. Délicieux dégusté au restaurant, il est parfois difficile d’obtenir le même résultat à la maison. Après plusieurs essais, j’ai enfin réussi à trouver la technique pour avoir un poulet à la fois croustillant, savoureux et bien enrobé de cette…
Pour bien commencer la semaine, envie d’une recette simple et gourmande qui peut aussi bien se manger à l’apéritif qu’être idéale en repas léger du soir avec une belle salade? Je vous propose de préparer une tartine très fraiche et savoureuse, qui croustille… et surtout qui est très rapide à…
Une assiette fraiche et printanière pour profiter pleinement de la saison des asperges. Les asperges vertes sont les plus prononcées en goût et conviennent parfaitement à la préparation de vos salades ou peuvent être simplement grillés à la poêle. Assaisonnées ici avec une pointe de citron et de balsamique pour…
Voici la 2ème recette que je réalise pour vous ce samedi 3 septembre à l’atelier La Cornue du Bon Marché pour vous apprendre à travailler le magnifique matériel de chez Le Creuset, tout en travaillant la nouvelle gamme de produits de La Grande Epicerie du Bon marché. Un veau caramélisé et déglacé…
On se met dans l’ambiance de la rentrée avec quelques recettes délicieusement régressives. Ici la quiche… version light ! Une quiche sans pâte savoureuse c’est bien possible avec cette recette version thon, menthe, petits pois. A découvrir de toute urgence car c’est une recette facile, rapide et gourmande. INGREDIENTS 10cl…
Voici ma deuxième salade « toute verte » de l’été. Après la salade fromagère aux légumes, voici une recette de salade de pâte bien agréable et idéale pour confectionner un pic nique sur le pouce. La burrata bien crémeuse apporte une touche de gourmandise incroyablement réconfortante. Côté assaisonnement, rien de bien compliqué:…
Par temps de grande chaleur, rien de mieux qu’une bonne soupe glacée maison. Ici une recette de soupe / gaspacho aux petits pois relevée par un émietté de fromage très goûteux: le Testa Mora, et une pointe de basilic. INGREDIENTS 450g de petits pois 400ml bouillon de légumes 100g de…
Une délicieuse recette de salade de saison bien rafraichissante. J’ai choisi ici des fruits et légumes que l’on déguste au mois de juillet, mais également un fromage de saison: la Tomme Fermière de Savoie. Et oui, les fromages aussi ont leur saison, et ce n’est pas Les Nouveaux Fromagers qui…
Une recette exotique, très facile à réaliser et très gouteuse. Beaucoup plus léger que des croquettes frites, ces boulettes sont un allié parfait pour un appéritif light mais généreux, et surtout savoureux. INGREDIENTS Pour les boulettes 500g de lieu noir 1 cuillère à soupe de pâte de curry 2 cuillères…
Le poisson frais se cuisine aussi en tartine: la preuve en recette! Une tartine très fraîche et agréable, bien moelleuse, à tester de toute urgence. Vous pouvez bien sûr utiliser du maquereau (ou un autre poisson) en boîte mais vous n’aurez pas le même goût. Ici le poisson est mi-cuit…