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Lasagnes de poireaux au Vieux Lille

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J’adore les lasagnes aux poireaux mais j’avoue ne pas être très fan de la béchamel que vous trouvez dans la plupart des recettes. Je troque donc contre de la crème toute simple additionnée de fromage. Ici du Vieux Lille, un fromage assez puissant qu’il faut savoir bien doser mais qui…  

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Ramequins de poireaux au chèvre

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Avez-vous déjà testé l’association chèvre cendré – poireaux? Une petite merveille ! Tout simplement préparé dans cette recette de flan tout léger avec une pointe de muscade et de thym, et accompagné d’une salade de mâche bien de saison. INGREDIENTS Pour les flans de poireaux 2 poireaux 1 cuillère à…  

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Poireaux des bois à la crème de haricots

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Envie d’une assiette à la fois légère et crémeuse ? C’est possible avec cette délicieuse poêlée de poireaux aux champignons, accompagnée d’une crème onctueuse de haricots blancs (sans crème!). A découvrir de toute urgence ! INGREDIENTS Pour la poêlée 1 échalote 3 poireaux 250g de champignons 1 gousse d’ail 1…  

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Légumes grillés d’hiver aux noisettes, sauce à l’orange

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Même les légumes d’hiver peuvent être rôtis au four, la preuve en recette. Tout comme les légumes d’été classiques (courgettes, aubergines…), ils sont ici presque confits au four, et croquent sous la dent avec quelques noisettes torréfiées et une sauce orange-balsamique délicieusement parfumée. INGREDIENTS Pour les légumes grillés 120g de petit…  

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Croziflette légère aux poireaux et citron

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Tout le monde connait la croziflette, une spécialité fromagère que l’on englouti volontiers après une belle descente sur les pistes de ski ! Pour changer un peu de la version traditionnelle, j’ai allégé ce plat en y intégrant du poireau, une touche de citron qui ajoute une belle pointe de…  

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Chaussons feuilletés aux poireaux

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Des feuilletés croustillants avec un coeur moelleux à base de poireaux et de pommes de terre. Un classique réconfortant qui donne envie de mordre à pleines dents ! Petits et grands, tout le monde appréciera cette recette très facile à réaliser. Commandez cette recette en ligne (avant le 19/10/2016) grâce à…  

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Tarte fine aux poireaux et son crumble avoine – noisette

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INGREDIENTS Pour la tarte fine 1 pâte feuilletée 3 poireaux 2 échalotes 1 cuillère à café de thym 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée 10cl de crème épaisse Pour le crumble 50g de flocons d’avoine 50g de noisettes torréfiées 30g de farine 50g de beurre Pour l’accompagnement…  

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