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Filet mignon de porc aux abricots et à la sauge

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Une recette de viande tendre et savoureuse qui impressionne les convives et vous impressionnera vous-même par sa simplicité et ses saveurs juste équilibrées. Un petit goût du Sud dans votre assiette… si agréable en cette période hivernale. Un plat réconfort qui a tout bon ! INGREDIENTS 1 filet mignon de…  

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Farce à la citronnelle

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Si on partait au soleil pour les fêtes? Voici une idée originale de farce asiatique à la citronnelle. Ultra savoureux et surprenant, vous pouvez aussi bien utiliser cette recette comme farce ou pour en faire des boulettes apéritives. INGREDIENTS Pour la farce 450g de viande de porc haché 3 gousses…  

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Ballottines croustillantes de farce à la sauge

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Deuxième recette autour des farces de Noël. Voici une recette à base de viande qui peut très bien être réalisée avec de la bonne chair à saucisse ou des restes de viande de la veille. Des petites boulettes parfaites en plat principal mais aussi pour l’apéritif ! INGREDIENTS 3 échalotes…  

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Rôti de porc balsamique romarin

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Pour la première fois de ma vie je participe ce soir à … une émission de téléshopping sur la chaîne QVC, pour mon partenaire Le Creuset ! A cette occasion, je vous ai développé 4 recettes autour de la cocotte Doufeu. La ferrari des cocottes Le Creuset qui, grâce à un…  

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Burger à l’effiloché de porc

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Un délicieux burger avec une viande cuite très longtemps à basse température, pour un résultat de viande effilochée et marinée, délicieusement parfumée. Une recette qui me vient directement des USA et dont je remercie vivement les personnes qui me l’ont transmises. INGREDIENTS 800g d’échine de porc 2 oignons 2 cuillères…  

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Côtes de porc à la salsa de pêches plates

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Par ces très (très) fortes chaleurs, envie de fraicheur, tout en préparant un bon BBQ? Et oui, il faut bien profiter de ce fameux barbecue que l’on ne sort qu’une fois par an ! Découvrez ces côtes de porc et leur salsa de pêches toute fraiche. Délicieux, parfumé et original…  

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Aloyau de porc au chorizo

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Un plat de viande typiquement espagnol, relevé par un savoureux chorizo que j’ai trouvé chez un petit producteur, et quelques épices bien de là-bas: origan, paprika, ail. A tester pour une soirée muy caliente, accompagné de champignons rôtis et d’un bon vin espagnol, que je vous conseille juste en bas de la…  

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