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Rôti de filets de canette aux fruits secs

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Comme un petit air du Sud avec cette recette de rôti de filets de canette aux fruits secs dont les saveurs douces et sucrées sont équilibrées avec une crème d’olive exquise. Une recette que j’adore et qui est très simple à faire, il suffit de faire bien attention à la cuisson qui…  

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Dinde à l’orange et aux fruits secs

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Vous aussi vous êtes totalement dinde de Noël? 🙂 La dinde est une volaille à la fois gouteuse et très légère, mais pas forcément évident à cuisiner si on ne sait pas comment faire. Voici une idée recette qui révèlera tous ses arômes grâce à une cuisson longue et douce…  

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Chapon aux fruits secs et châtaignes

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Pour les fêtes, il y a toujours à un moment ou à un autre une belle pièce de viande. Cette année, je vous propose un beau chapon traditionnel fourré aux fruits secs que j’ai préparé il y a quelque temps pour mes grands parents. Une recette simple à réaliser mais…  

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Samoussa fromage-chocolat à la marocaine!

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Une recette qui allie fromage-chocolat dont les saveurs sont d’inspiration des pastillas marocaines, que j’ai réalisé sous forme de samoussas (tout simplement car je trouve le pliage triangle plus facile que celui des pastillas!). La touche marocaine avec la note de cannelle, de pruneaux, de miel et d’amandes effilées est…  

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The Original Far Breton aux Pruneaux

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Comme promis, cet été, on reste dans la thématique de la Bretagne. Voici LA recette de far aux pruneaux telle que vue par le Chef Nicolas Penven du Domaine de Pont-Aven. Les quantités sont généreuses mais le résultat est là! Ce far est est en fait très moelleux et léger,…  

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