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Cabillaud au tartare d’algues et son riz noir façon risotto

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Si vous ne connaissez pas le riz noir, vous devez absolument tester. C’est croquant et très parfumé. Il se marie à perfection avec du poisson ou des saint jacques et le tartare d’algues apporte une touche acidulée agréable à cette recette. INGREDIENT Pour le poisson 4 dos de cabillaud 300g…  

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