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Tarte surprenante venue d’ici et d’ailleurs

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Mais d’où m’est venu cette idée d’associer dans une tarte des champignons shiitake avec du pak choi, de la citronnelle, le tout gratiné avec … du Brillat Savarin ??? Je ne sais pas mais quoi qu’il en soit, c’est super bon, si étrange que cela paraisse. Le crémeux du brillat…  

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Tarte au reblochon

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Aujourd’hui, c’est reblochon ! Mais pas n’importe comment: en tarte fine dont l’originalité vient de l’assaisonnement, avec des zestes d’orange, du thym … et des topinambours en base, en remplacement des traditionnelles pommes de terre. Surprenant me diriez-vous? Oui, mais délicieux ! Attention à bien prendre un bon reblochon fermier,…  

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Tourte aux fromages Suisses

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La tourte au fromage, un plat d’hiver par excellence ! Pour la réussir à merveille, deux secrets: Réalisez la pâte vous-même avec peu de poudre de fruits secs Utilisez plusieurs variétés de (très bons) fromages Dans cette recette j’ai utilisé deux fromages suisses que j’adore: l’Appenzeller et le Gruyère, qui…  

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Tarte à la patate douce épicée

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Pour les 30 ans du Téléthon, j’ai été contactée pour participer à l’émission anniversaire le samedi 3 décembre. J’ai tout de suite dit oui car je trouve que c’est une formidable occasion d’apporter ma contribution à cette belle initiative. Pour l’occasion, j’accompagnerai Laura Tenoudji sur le plateau de France 2…  

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Tarte chocolat & caramel à la fleur de sel

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En l’honneur de l’ouverture du salon de chocolat… rien de mieux qu’une recette tout chocolat ! Une onctueuse tarte au chocolat renfermant un coeur coulant caramel. Simple, bon… et efficace pour rassasier toute envie subite et intolérable de chocolat à laquelle on ne saurait résister. INGREDIENTS Pour la pâte au…  

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Tarte fine aux poireaux et son crumble avoine – noisette

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INGREDIENTS Pour la tarte fine 1 pâte feuilletée 3 poireaux 2 échalotes 1 cuillère à café de thym 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée 10cl de crème épaisse Pour le crumble 50g de flocons d’avoine 50g de noisettes torréfiées 30g de farine 50g de beurre Pour l’accompagnement…  

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