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Rôti de filets de canette aux fruits secs

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Comme un petit air du Sud avec cette recette de rôti de filets de canette aux fruits secs dont les saveurs douces et sucrées sont équilibrées avec une crème d’olive exquise. Une recette que j’adore et qui est très simple à faire, il suffit de faire bien attention à la cuisson qui…  

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Salade Rainbow aux légumes anciens et caviar de betterave

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Retrouvez le bon gout des légumes oubliés dans ce bol coloré et savoureux qui vous surprendra sans doute par sa force de caractère. Ajoutez à cela un caviar de betterave maison très gouteux et simplissime à faire, adouci par quelques rondelles d’avocat ! INGREDIENTS Pour la salade 150g de topinambours…  

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Chaussons au reblochon et aux tomates séchées

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Des chaussons croustillants et fondants, tellement bons, que l’on en fait tout un plat ! Vous pouvez très bien réaliser cette recette pour un apéro en faisant des plus petits formats, mais attention, ils partiront très vite. A déguster avec une simple salade verte et le tour est joué. Il…  

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Gratin d’endives au Saint Nectaire

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Une recette hivernale comme je les aime: un gratin réconfortant, à manger bien chaud avec une salade verte. Ici aux endives pour une version somme toute plus légère qu’avec des pommes de terre et tout aussi gouteuse. INGREDIENTS 4 endives 4 tranches de jambon d’Auvergne (ou autre jambon cru) 15cl…  

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« Faux » poulet à la crème !

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Il n’y a qu’un mot à dire pour cette recette : on s’y tromperait ! Voici une parfaite imitation du célèbre poulet à la crème… en version ultra healthy avec du steak de seitan. Une recette sans gluten et sans lactose, que l’on déguste sans scrupule et qui est vraiment…  

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Carottes rôties au pesto et sa burrata crémeuse

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Une belle assiette colorée et fondante qui fera craquer votre moitié ! Des carottes entières rôties au four et servies avec un pesto savoureux, le tout accompagné de burrata crémeuse sur un lit de riz complet, qui croque sous la dent avec les petites graines de courges. Un délice des…  

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Poireaux des bois à la crème de haricots

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Envie d’une assiette à la fois légère et crémeuse ? C’est possible avec cette délicieuse poêlée de poireaux aux champignons, accompagnée d’une crème onctueuse de haricots blancs (sans crème!). A découvrir de toute urgence ! INGREDIENTS Pour la poêlée 1 échalote 3 poireaux 250g de champignons 1 gousse d’ail 1…  

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