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Risotto de canard aux cèpes

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Un risotto 100% terroir, au caractère bien trempé et pourtant si délicat à la fois… L’originalité vient des cèpes marinés au gout particulier et à la cuisson du risotto en 2 phases avec une petite portion qui est mise au four pour le rendre croustillant. INGREDIENTS 250g de riz arborio…  

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#Concours – Panier Gourmand à l’italienne

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CONCOURS TERMINE – Merci de vos très nombreuses participations et Félicitations à Hélène, Cindy et Julie qui remportent leur lot gourmand ! Quand j’aime bien une boutique ou des produits, j’aime bien partager 🙂 . Alors aujourd’hui on part ensemble du côté de l’Italie pour découvrir des produits excellentissime, mama…  

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Poélée végétarienne façon Loubia

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La Loubia est une soupe d’origine algérienne aux haricots blanc qui fait partie du patrimoine. Une soupe réconfortante qui contient ou non de la viande selon les versions, et dont j’ai tiré inspiration pour réaliser une poêlée de haricots blancs toute aussi réconfortante, servie avec du riz et quelques amandes…  

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Osso bucco de légumes

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Un osso bucco de légumes sans viande ? Oui, c’est possible. Enfin, vous avez là un grand ragoût de légumes cuisiné dans une sauce au vin onctueuse et absolument délicieuse. La cuisson est terminée au four afin de « braiser » les légumes et de développer toutes les saveurs de ce plat….  

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Soupe Toscane

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Cette soupe délicieusement parfumée est inspirée des soupes paysannes tout droit venues de Toscane. Des soupes généralement composées de pain et de légumes restants, dont du chou et des haricots blancs. La base est ainsi reprise ici pour en faire un plat complet et rassasiant qui se sert bien chaud et…  

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Soupe de lentilles et d’orge aux épices

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Rien de mieux l’hiver qu’un bon bol de soupe fumant ! Cette version nourrissante et complète est parfaite pour un repas du soir à elle toute seule. Légèrement épicée, elle vous apportera douceur et réconfort, et vous aidera à passer une bonne nuit de sommeil. INGREDIENTS Pour la soupe 1…  

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Spaghettis sans gluten aux crevettes et sa sauce tomate ricotta

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Miam, des pâtes aux crevettes j’adore ca ! Voici une délicieuse recette à réaliser très simplement avec seulement quelques ingrédients. En hiver, je remplace les tomates grappes par une boite de tomates entières, tout simplement. Et cerise sur le gâteau, j’ai utilisé des pâtes sans gluten, idéales pour les allergiques,…  

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