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Velouté de chou fleur et ses tartines au beaufort

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Les veloutés ont quelque chose de très réconfortants, surtout lorsque les températures commencent à baisser… Démarrons la saison avec du chou fleur qui vous apportera rondeur en bouche et onctuosité. Toute la saveur de ce velouté est apportée par la touche de curry et les noisettes croquantes. Commandez cette recette…  

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Velouté de carottes au cumin et à la mimolette vieille

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C’est reparti pour un velouté: carotte-cumin, une valeur sûre! Un plat léger, doux et onctueux à manger un peu en toute saison. La touche de mimolette vieille ajoute une note gourmande bien agréable qui se mariera très bien avec le cumin. INGRÉDIENTS 1kg de carottes 2 échalotes 2 gousses d’ail…  

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Velouté de brocolis et ses tartines gourmandes

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Qu’il fasse plutôt doux ou bien très froid, un bon velouté les soirs d’hiver, cela fait toujours du bien. Associé à des tartines gourmandes et vous là un repas complet équilibré! J’adore le brocoli, et ce légume se suffit presque à lui même. Inutile de rajouter d’autres légumes qui cacheraient…  

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Velouté carotte châtaigne et son croustillant de noisettes au bacon

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Je vous avais prévenu, on est en pleine saison des veloutés et des bonnes soupes d’hiver. Cette recette reflète l’automne dans toute sa splendeur entre carotte, châtaigne, noisette et bacon. Un doux mélange de saveurs pour un velouté très réconfortant. Cette recette marque la première d’une série qui fera l’objet…  

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Velouté de carottes au gingembre et ses bonbons au sésame

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L’automne arrive et pour moi c’est synonyme de soupes et veloutés. Je vous propose aujourd’hui une recette originale de velouté froid carotte – coco – gingembre, accompagné de petits bonbons au chèvre. Une recette très parfumée et douce que j’aime d’ailleurs déguster aussi bien froid que chaud, selon la température…  

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Velouté aux fanes de carottes

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Vous avez acheté une botte de carottes avec les fanes qui vous encombrent? Au lieu de les jeter, voici quelques astuces pour en faire un délicieux repas! Après la recette de quiche que je vous avais proposé il y a un certain temps, voici le velouté de fanes de carottes….  

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