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Le Trésor

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Aujourd’hui je vous emmène en balade, dans le coeur même de Paris… dans le quartier du Marais. Brouhaha continu, rues qui grouillent… un quartier plein de vie et de petits trésors. Le Trésor en question dans lequel je vous emmène déjeuner se situe dans une rue du même nom (rue…  

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Bonne année … du Coq !

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Aujourd’hui on fête la nouvelle en année en Chine: il me devait de vous vous souhaiter bonne année ! Nous passons de l’année du singe à l’année du coq, qui apparemment porte bonheur, alors accueillons-la à bras ouverts, plein de dynamisme et d’espoir. Allons en cuisine, après avoir passé une semaine…  

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Filet mignon de porc aux abricots et à la sauge

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Une recette de viande tendre et savoureuse qui impressionne les convives et vous impressionnera vous-même par sa simplicité et ses saveurs juste équilibrées. Un petit goût du Sud dans votre assiette… si agréable en cette période hivernale. Un plat réconfort qui a tout bon ! INGREDIENTS 1 filet mignon de…  

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Dinde à l’orange et aux fruits secs

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Vous aussi vous êtes totalement dinde de Noël? 🙂 La dinde est une volaille à la fois gouteuse et très légère, mais pas forcément évident à cuisiner si on ne sait pas comment faire. Voici une idée recette qui révèlera tous ses arômes grâce à une cuisson longue et douce…  

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Pintade à la sauge et aux oranges

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Une volaille comme plat principal a l’avantage d’être somme toute assez léger et très savoureux. Il suffit de bien maitriser la cuisson pour éviter qu’elle ne sèche. C’est pour cela que je vous conseille la cuisson en cocotte qui est idéal car elle garde la vapeur à l’intérieur, et votre…  

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Ballottines croustillantes de farce à la sauge

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Deuxième recette autour des farces de Noël. Voici une recette à base de viande qui peut très bien être réalisée avec de la bonne chair à saucisse ou des restes de viande de la veille. Des petites boulettes parfaites en plat principal mais aussi pour l’apéritif ! INGREDIENTS 3 échalotes…  

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Farce aux champignons et à la butternut

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C’est parti pour une semaine de recettes de Noël originales ! 5 jours, 5 recettes différentes autour des farces: que ce soit des farces végétariennes, à la viande, au poisson, exotique ou classique, les farces n’auront plus de secrets pour vous. Un concept de recette d’origine anglophone qui réveille merveilleusement…  

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