L’oeuf mystère de la Manufacture Cluizel
Bientôt Pâques ! Etes-vous prêts à faire votre cure de chocolats ? Moi oui totalement, comme toujours quand il s’agit de chocolat. 🙂 Aujourd’hui je voulais vous présenter une petite pépite : « L’œuf Caché Révélé » de la Manufacture Cluizel. Un gros oeuf de Pâques en trompe l’oeil réalisé sur un socle en praliné avec une […]
Test comparatif Cocotte minute, Cocotte basse pression ou Cocotte classique ?
Vous vous êtes toujours demandé quels avantages de cuisiner avec une cocotte minute, une cocotte classique, voire une cocotte basse pression ? Il y a t il réellement des différences et si oui lesquelles ? J’ai récemment testé ma recette de boeuf bourguignon et de légumes vapeurs dans 3 cocottes différentes de même taille (24cm) […]
#CONCOURS : Vos places pour vivre l’Excellence Gastronomique
Attention pépite en vue : je vous propose de vivre une expérience inoubliable au travers de ce petit jeu concours. Les 7 et 8 avril prochain se déroulent l’Excellence Gastronomique, un évènement organisé par le guide Lebey dédié au grand public au sein d’un monument historique, le Pavillon Gabriel à Paris. Plus de 80 artisans […]
Cours de Pâtisserie avec Stéphane Glacier
La semaine dernière j’ai eu le privilège de suivre un cours particulier avec Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France de Pâtisserie, afin d’apprendre à réaliser une de ses pâtisseries signatures : « Le Petit Antoine ». Une aventure exceptionnelle que je voulais vous partager sans plus attendre… L’apprentissage auprès des meilleurs est toujours d’une très grande inspiration, […]
Le Fromage Pour Les Nuls
Vous aussi vous êtes un fan de fromages ? Alors cet article est fait pour vous 🙂 Le fromage est un incontournable de la cuisine française : sur un plateau, dans une recette, on peut le mettre à peu près n’importe où. Oui mais maîtrisez-vous réellement toutes ses subtilités ? Il y en a tellement […]
Décryptage du barbecue : recettes, innovations et règles de base
Les beaux jours nous donnent envie de prendre l’air, de se balader, de faire des pique niques… et de cuisiner au jardin grâce au barbecue ! Je ne sais pas vous mais les barbecues et moi, c’est une grande histoire d’amour depuis toujours ! Et je ne suis pas la seule : selon une étude […]
Le Salon de l’Agriculture on en fait toute une salade
Ca y’est, le Salon de l’Agriculture vient de fermer ses portes. Comme chaque année, le programme était riche et intense, et comme chaque année depuis 4 ans maintenant, j’ai eu plaisir à venir vous voir pour l’émission Cook Midi au Village Semences, animée par Philippe Lefebvre. Une émission réalisée par le GNIS qui installe un […]
Les Fruits et Légumes de Saison en Mars : Calendrier et Conseils
Le mois de mars est là, et avec lui, une nouvelle sélection de fruits et légumes de saison à découvrir. Voici un guide pratique non exhaustif, pour vous aider à mieux consommer et à acheter les meilleurs produits au marché ce mois-ci. Gardez cette liste à portée de main pour planifier vos courses et vos […]
Stylisme culinaire : les trucs et astuces pour réussir vos photos et vidéos
Beaucoup de personnes me demandent des conseils pour ce qui est du stylisme culinaire et de la mise en scène des recettes pour prendre de jolies photos et vidéos. Le stylisme culinaire est quelque chose qui s’apprend en pratiquant… il n’y a qu’à voir mes premières photos, j’en ai vraiment honte ! 🙂 Mais il […]
La Maison Fabre et ses vins Côtes de Provence
Parlons vins ! Cela fait un moment que je ne vous ai pas partagé mes pépites de ce côté-là et la découverte de nouveaux domaines est toujours un petit moment de pur bonheur. Il y a quelques jours, je suis partie à la rencontre de la famille Fabre-Grimaldi, une famille de renom qui résonne en […]
Restaurant L’Escient
Le restaurant L’Escient c’est toute une histoire… une histoire de famille (Catherine, Pierre et leur fille Claire) que je vous invite à découvrir les yeux fermés ! La cuisine est raffinée et maitrisée sous tous les angles. Une partie des plats sont préparés au Big Green Egg, vous connaissez? Un barbecue en forme d’oeuf vert, […]
Devenir juré à l’école Ferrandi
Vous connaissez sans doute l’école Ferrandi n’est ce pas ? Le prestigieux établissement qui vous offre les meilleures formations autour de la gastronomie française : CAP Pâtissier, CAP Cuisine, perfection de techniques ou autre, il doit y avoir à peu près tout ce dont vous rêvez. Je vous invite d’ailleurs à consulter le programme juste […]