Intriguant ces « sardines rolls » n’est ce pas ? En réalité je me suis inspirée des « lobster rolls » (pour la version américaine) ou des « guédilles » comme ils disent au Québec. Un sandwich qui se compose d’un pain à hot-dog, rempli d’une préparation liée par de la mayonnaise. Les préparations peuvent être…
Cet été (c’est déjà très très loin je sais), j’ai été au Canada en vacances. Non pas que je veuille vous raconter ma vie, mais les voyages sont très inspirants pour les papilles et donc très importants. J’en suis revenu avec plein d’idées, et j’ai notamment concocté cette marinade au…
Qui ne connaît pas la poutine ? Sans doute un des plats les plus controversés ! D’origine québécoise, ce plat n’est autre qu’une superposition de frites, de « fromage en grains » (un fromage qu’on ne trouve que là bas, on l’appelle aussi le fromage qui fait « skouic-skouic », car il fait littéralement…
Une sauce aux poireaux ? Mais oui, pourquoi pas ?? 🙂 Voici une belle manière d’intégrer des légumes dans votre assiette. Même les enfants adopterons cette recette sans trop de complication. J’ai choisi de travailler le poireaux comme un velouté, à la différence que je n’y ajoute pas de bouillon,…
Rien de mieux qu’un bon plat de pâtes pour rassembler tout le monde ! Avec une touche de crème et quelques champignons, vous voilà avec une assiette pleine de saveurs. Surtout que la morille est un champignon assez aromatique, cela change des classiques champignons de Paris (même si c’est aussi…
Un croque saumon ? Ce n’est autre qu’un croque monsieur revisité avec du saumon ! Habituellement les recettes de croques saumon proposent de préparer ce plat avec du saumon fumé. J’ai choisi ici d’utiliser du saumon frais pour obtenir une assiette beaucoup plus fraiche, moins salée et plus originale. Idem,…
Le combo champignons – lentilles – roquette et noix est une véritable valeur sûre ! LE basique de l’hiver. Au final… la cuisine ce n’est pas si compliqué que ça, si ? Parce qu’en vrai, ici, vous n’avez que des lentilles enrobées d’une savoureuse poêlée de champignons et d’un pesto…
Après la volaille, le risotto de petit épeautre ! Cette recette peut aussi bien faire office de plat principal, dégusté avec une salade ou quelques légumes, ou en accompagnement d’une volaille (telle que la recette de poularde au Viognier) ou d’un poisson par exemple. Cette recette m’a été donné par…
C’est reparti pour une petite escapade du côté de Grignan-Les-Adhémar. Après vous avoir fait découvrir le Domaine de Grangeneuve autour de deux belles recettes (l’épaule d’agneau de la Drôme et le tiramisu aux framboises), voici le Domaine de Montine. Ce que j’ai aimé chez eux ? Les vins bien sûr…
Après vous avoir partagé ma petite découverte autour du miel lors de mon voyage à Grignan-les-Adhemar, passons aux choses sérieuses. J’y suis allé pour découvrir les vignobles et l’AOC en elle-même, et quoi de mieux pour vous en parler que de vous proposer un accord mets et vin? Au Domaine de…