Biscuits sans gluten à la farine d'amande

INGREDIENTS

• 110g de farine d'amandes
• 100g de purée d'amandes ou de cacahuètes
• 60g de miel liquide

PREPARATION

1. Mélangez tous les ingrédients ensemble pour obtenir une pâte.
2. Formez de petites boules et réservez au frais minimum 10 minutes.
3. Préchauffez le four à 160°.
4. A l'aide d'une fourchette, aplatissez légèrement vos boules de de pâte à biscuits.
5. Enfournez pour environ 10 à 12 minutes.
6. Laissez refroidir quelques instants avant de les manipuler.

ASTUCES DU CHEF

Délicieux natures, ils sont également excellents fourrés avec un peu de pâte à tartiner, de purée de cacahuète maison, ou de confiture.

La farine d'amandes donne a ces biscuits une texture un peu particulière, riche et gourmande, pour une alternative 100% sans gluten. Mais vous pouvez utilisez d'autres types de farine.