Cake aux noix

INGREDIENTS

• 150g de cerneaux de noix
• 2 œufs
• 120g de sucre
• 2 yaourts
• 10cl d'huile neutre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 200g de farine
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure chimique

PREPARATION

1. Préchauffez le four à 160°C.
2. Fouettez les œufs avec le sucre. Incorporez les yaourts, l'huile et l'extrait de vanille.
3. Ajoutez ensuite la farine, le sel, les noix et mélangez brièvement. Terminez par la levure.
4. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné et enfournez pour environ 45 à 50 minutes.
5. Dégustez tiède ou froid.

ASTUCES DU CHEF

Pour encore plus de saveur, faites légèrement torréfier les noix à sec dans une poêle avant de les incorporer dans votre appareil.

En remplacement de l'extrait de vanille, j'aime y ajouter de l'extrait de café ou du café instantané. Les saveurs du café et de la noix se marient très très bien.