INGREDIENTS
- 50g de graines de chia
- 400ml de lait de coco
- 1 mangue
- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave
- 1 citron vert
PREPARATION
- Faites tremper les graines de chia dans le lait de coco. Réservez au frais au moins 3h.
- En attendant, prélevez les zestes de citron vert. Pelez et mixez la mangue avec le sirop d'agave et le jus d'un demi citron vert.
- Disposez les graines de chia au fond de 4 verrines. Ajoutez la purée de mangue sur le dessus et terminez avec quelques zestes de citron vert.
- Réservez au frais jusqu'à dégustation.
ASTUCES DU CHEF
Après trempage, les graines de chia auront bien épaissis. Vous pouvez rajouter un peut de lait d'avoine ou de lait d'amande pour fluidifier la texture.
En fonction de la saison, vous pouvez remplacer la mangue par des fraises, de la framboises, du fruits de la passion ou autre.