13 octobre 2015

Daurade Royale à la salsa d’avocat et ses patates douces rôties

Difficulté : 1 /3

Temps de préparation : 15 min.

pour 4 pers

Temps de cuisson : 30 min.

MES PETITS MOTS

Cette semaine, c’est la semaine spéciale Cook’n Box: vous avez eu la possibilité de commander chez vous tous les ingrédients pour concocter mes 4 recettes inédites, il est temps de vous livrer mes secrets.

Je vous livre le secret de la première recette: de délicieux filets de Daurade servis avec des patates douces rôties au four et une salsa d’avocats.

enchantée

Bienvenus sur mon blog de cuisine ! Je me présente, moi c’est Céline alias Pépites de Noisette.

ingrédients :

4 filets de Daurade Royale

800 g de patate douce

1.5 cuillères à café de Sumac

2 avocats

0.5 oignon rouge

1 pincée de piment

2 citrons verts

LES ÉTAPES À SUIVRE :

Préchauffez le four à 180°C
Pelez et coupez la patate douce en gros cubes. Disposez dans un plat allant au four et parsemez de Sumac. Arrosez d’huile d’olive, ajoutez un peu de sel et de poivre et mélangez le tout. Glissez au four 30 minutes en remuant à mi-cuisson. Les morceaux de patate douce doivent être tendres.
Enlevez la peau et le noyau de l’avocat, et coupez en petits dés. Prélevez le zeste de citron vert et ajoutez sur vos dés d’avocat, ainsi que le jus du citron. Coupez finement l’oignon rouge, ajoutez à l’avocat, ainsi que le piment et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélangez et réservez au frais.
Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, saisissez les filets sur feu vif côté peau pour la rendre croustillante. Retournez et poursuivez la cuisson 30 secondes. Coupez le feu et réservez.
Sur vos assiettes, disposez un lit de cubes de patates douces rôties. Ajoutez un filet de poisson puis une cuillère à soupe de salsa d’avocat bien fraiche. Servez avec de fines tranches de citron vert.

Cette recette est une recette que j'ai développé pour Cook'n Box.

Si vous êtes arrivé là, c’est que la recette vous a plu alors n’hésitez pas à la noter ou à interagir plus bas en commentaires

3.9/5 - (98 votes)

catégories

avocat patate douce poisson

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Vos avis :

2 réponses

nicole dit :

17 octobre 2015 à 21:02

Délicieux.., la daurade royale au goût très fin associée à la salsa d’avocat et au fondant des patates douces , une merveille! Qui plus est la recette est très facile et rapide a réaliser. Bravo Noisette!

Répondre
gegenie65 dit :

19 octobre 2015 à 00:36

C’était ma premiere recette de la Cook’nBox, et elle est parfaite ! Vraiment faisable en 30-40mn, et absolument délicieuse. Bravo Noisette !

Répondre

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