INGREDIENTS
- 1/2 céleri rave
- 1 cube de bouillon de légumes
- 60g de crème de sésame (tahini)
- 1/2 citron
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café bombée de cumin
- En option : huile d'olive bien fruitée, zaatar, grenade
PREPARATION
- Epluchez et coupez le céleri en cubes.
- Faites-le cuire dans une grande casserole d'eau bouillante additionnée du cube de bouillon de légumes. Egouttez tout en réservant une louche d'eau de cuisson (la cuisson prend environ 15 à 20 minutes en fonction de la taille de vos cubes).
- Dans un blender, mixez le celeri avec la crème de sésame, l'ail, le cumin, le jus de citron, du sel et du poivre. Ajustez la texture de votre houmous en rajoutant un peu d'eau de cuisson.
- Réservez au frais au moins 1 heure avant de déguster.
- Servez le houmous en l'arrosant d'un filet de très bonne huile d'olive et d'une touche de zaatar si vous avez.
USTENCILES
