INGREDIENTS
- 4 galettes au sarrasin
- 100g de fromage râpé
- 4 oeufs
- 2 cuillères à café de curry ou de zaatar
- Herbes Fraiches
- En option : jambon cru et tomates cerises
PREPARATION
- Préchauffez le four 180 °C.
- Badigeonnez les galettes d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau, puis coupez-les en rectangles de 5 cm de large environ.
- Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 8 minutes.
- Parsemez-les de curry, de fromage râpé, et enfournez à nouveau pour environ 4 minutes.
- En attendant, dans une poêle, faites cuire quatre œufs au plat.
- Servez les nachos de galettes avec les œufs sur le dessus, parsemez de fleur de sel, d'herbes fraiches et éventuellement de quelques tomates cerises et de jambon cru.
- Servez immédiatement !
ASTUCES DU CHEF
Ces nachos sont idéales pour recycler vos restes de galettes un peu sèches. Pour ce qui est de la garniture, vous pouvez y mettre ce que vous voulez : délicieux également avec un peu de fromage de chèvre et de figues ou autre.
ACCORD METS & VIN
Cette recette se marie délicieusement bien avec un verre de vin blanc de Gascogne. La cuvée "Soleil d'automne" du Domaine Chiroulet, est un vin typiquement Gascon, composé des cépages caractéristiques de la région (Gros Manseng 70% & Petit Manseng 30%). A la fois frais, mais dans la douceur, on vous conseille de le déguster très très frais 5 - 6°C.
Prix public conseillé : 9,35€
Côtes de Gascogne