Les pommes de terre grenailles sont une des merveilles du printemps. Leur goût est tout autre que celui des grosses pommes de terre classiques. Mon conseil ? Préférez une cuisson rôtie au four (comme ici) ou rissolée à la poêle. Et dernière chose, ne les cuisez pas trop à défaut d’avoir de la bouillie… Voici donc ma recette de pommes grenaille rôties aux épices !
Pour les sublimer, un rien ne leur convient : j’ai choisi ici de les rôtir au four avec quelques épices et de les accompagner d’une sauce au yaourt à la menthe, tout simplement, pour apporter une touche de fraicheur.
Pour les non végétariens, cette recette est également délicieuse avec quelques lardons ou du jambon cru.
Pour sublimer ce plat, je vous propose de le déguster avec un verre de Vin Blanc AOC Grignan-Les-Adhémar, Cave La Suzienne, 2018. Un vin plein de soleil et de rondeur, qui viendra sublimer cette assiette toute simple.
Cette recette a été conçue pour Rutabago.
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