4 juillet 2016

Salade d’algues au saumon

Difficulté : 1 /3

Temps de préparation : 10 min.

pour 4 pers

MES PETITS MOTS

Une belle recette fraiche et estivale, parfaite pour un déjeuner en terrasse. En plus les bienfaits des algues ne sont plus à prouver, j’apprends à les cuisiner et c’est un vrai bonheur.

Voici la première d’une belle série.

enchantée

Bienvenus sur mon blog de cuisine ! Je me présente, moi c’est Céline alias Pépites de Noisette.

ingrédients :

100 g d'algues wakamé (en magasin bio)

1 concombre

115 g de saumon fumé en émincé aux graines croquantes Labeyrie

3 cm de gingembre frais

4 cuillères à soupe de vinaigre de riz

3 cuillères à soupe d'huile de sésame toasté

0.5 citron vert

2 cuillères à soupe de sirop d'érable

2 cuillères à soupe de graines de sésame toastées

LES ÉTAPES À SUIVRE :

Désalez et réhydratez les algues 3 minutes dans un grand bol d’eau froide.
En attendant, épluchez le concombre et coupez-le finement.
Dans un bol, mélangez le gingembre épluché et râpé avec le vinaigre de riz, l’huile de sésame toasté, le zeste et le jus du citron vert, et le sirop d’érable. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement au besoin.
Dans un plat, placez les algues égouttées et légèrement coupées avec le concombre et la vinaigrette. Laissez reposer au frais au moins 30 minutes.
Terminez en disposant le saumon sur la salade d’algues, ainsi que les graines de sésame. Dégustez immédiatement.

Si vous êtes arrivé là, c’est que la recette vous a plu alors n’hésitez pas à la noter ou à interagir plus bas en commentaires

4.8/5 - (142 votes)

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Vos avis :

2 réponses

laura dit :

4 juillet 2016 à 16:31

c’est vraiment bon les algues avec leur goût iodé ! belle assiette marine

Répondre
fleurdorizon dit :

20 juillet 2016 à 14:53

Ton blog est vraiment génial, je tenais à te remercier pour l’aide que tu apporte.
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Répondre

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