Salade de gnocchis aux noix

INGREDIENTS

Pour la salade

• 1 paquet de gnocchis extra fromage Lustucru
• 100g de pousses de roquette
• 200g de tomates cerises
• 4 fines tranches de jambon cru
• 1 boule de mozzarella
• 1 bouquet de basilic
• 35g de noix

Pour la vinaigrette

• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel, poivre

PREPARATION

1. Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients ensemble.
2. Coupez les tomates cerises en deux.
3. Effilochez la mozzarella et concassez grossièrement les noix.
4. Faites poêler les gnocchis comme indiqué sur le paquet.
5. Dans vos assiettes de service, disposez un lit de salade, ajoutez les tomates, les gnocchis encore tièdes, la mozzarella, les noix, le jambon cru et arrosez généreusement de vinaigrette.
6. Parsemez de feuilles de basilic et dégustez !

ASTUCES DU CHEF

Pour encore plus de saveurs, ajoutez un oignon nouveau ciselé et torréfiez les noix 10 minutes à 160°C.

Vous pouvez remplacer le jambon cru par des dés de jambon blanc ou des lardons.