INGRÉDIENTS

PREPARATION

  1. Versez dans une casserole le cidre avec les sucres.
  2. Mettez à chauffer sur feu doux pendant environ 2 heures. Le mélange doit devenir sirupeux et consistant (il va beaucoup réduire). Vous pouvez également réaliser ce sirop au bain-marie pour conserver tous les arômes, mais cela allongera le temps de cuisson.
  3. Laissez refroidir et conservez dans un petit bocal stérilisé.

ASTUCES DU CHEF

Comment utiliser votre sirop de cidre ? Idéal avec des fromages, des yaourts natures, sur une glace, une génoise, ou tout autre utilisation! Variez les plaisirs en intégrant un arôme lors de la cuisson: gousse de vanille, cannelle, divers épices...