Taboulé

INGREDIENTS

• 100g de semoule
• 1/2 concombre
• 1 tomate
• 1/2 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 bouquet de menthe
• 1 citron
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de cumin
• Sel, poivre

PREPARATION

1. Mixez le concombre épluché avec la tomate, l'oignon, l'ail et la menthe.
2. Versez la semoule dans un plat. Arrosez d'huile d'olive, de jus de citron, salez, poivrez et ajoutez le cumin.
3. Incorporez les légumes hachés et mélangez bien.
4. Filmez et réservez au frais 2h.
5. Dégustez bien froid !

ASTUCES DU CHEF

Vous pouvez y ajoutez des raisins secs, des amandes, voire d'autres légumes comme du poivron.

Le cumin est optionnel mais ajoute un petit plus.