Tarte au citron au lait concentré

INGREDIENTS

• 250g de speculoos (1 paquet)
• 125g de beurre fondu
• 1 boite de lait concentré sucré (397g)
• 2 oeufs
• 2 citrons jaunes
• 1 citron vert

PREPARATION

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Réduisez les speculoos en poudre. Mélangez-les avec le beurre fondu et répartissez le tout dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson ou bien beurré et fariné. Tassez bien.
3. Dans un saladier, fouettez le lait concentré sucré avec les œuf. Ajoutez les zestes de citron ainsi que le jus, petit à petit.
4. Versez cette préparation sur le fond de tarte.
5. Enfournez environ 20 minutes.
6. Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur au minimum 1h avant de servir (si possible 1 nuit entière).

ASTUCES DU CHEF

Pour un résultat bien acidulé, veillez à avoir un minimum de 125ml de jus de citron.

Si vous n'avez pas de citron vert, réalisez la recette uniquement avec du citron jaune ou vice versa.