Vous avez des amis qui viennent prendre l'apéritif ? Au lieu d'acheter les classiques chips et saucisson, je vous propose ici une recette très simple et originale, à base de Roquefort. Une alliance de saveurs sucrées salées qui se marie très bien avec tous type de légumes ou de toasts.
J'utilise parfois cette tartinade sur une filet de poulet ou du saumon, c'est magique !
INGREDIENTS
Pour la tartinade
- 125g de Roquefort Lait Plaisirs
- 4 cuillères à soupe bombées de crème épaisse
- 1 oignon nouveau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Quelques noix de pécan et de cranberries séchées
Pour l'accompagnement
- Légumes variés: tomates cerises, céleri branche, concombre, carottes...
Dans un bol, mélangez le Roquefort avec la crème. Incorporez l'oignon nouveau ciselé, ainsi que le jus de citron. Réservez au frais jusqu'au moment de servir et émiettez les noix de pécan et les cranberries séchées sur le dessus juste au moment de déguster.
Servez avec un assortiment de légumes croquants et de gressins.
ASTUCES DU CHEF
Hors saison, remplacez l'oignon nouveau par une échalote ou de l'oignon rouge.
Il est préférable de sortir cette tartinade 10 minutes avant le service car le fromage durci au frais.
