Tzatziki

INGREDIENTS

• 1 yaourt à la grecque
• ½ concombre
• 1 petite gousse d'ail (ou 1/2)
• 1 cuillère à soupe de menthe fraiche ciselée
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

PREPARATION

1. Épluchez et égrenez le concombre. Coupez-le en petits dés ou râpez-le. Égouttez bien.
2. Dans un bol, mélangez le yaourt avec l’ail pressé, la menthe, l’huile, du sel et du poivre.
3. Ajoutez le concombre bien égoutté dans la préparation au yaourt et servez bien frais.

ASTUCES DU CHEF

Pour obtenir la texture la plus proche possible de la version traditionnelle, faites dégorger le concombre dans du sel.