Vinaigrette à la crème

INGREDIENTS

Pour la vinaigrette

• 60ml de crème de Bresse AOP
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 1 échalote
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• Le jus de ½ citron
• 1 cuillère à café de miel liquide
• 2 cuillères à soupe de ciboulette
• Sel et poivre

Pour la salade

• 1 salade verte
• 1 betterave crue
• 30g de noix

PREPARATION

1. Epluchez et émincez très finement l'échalote. Ciselez la ciboulette.
2. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble.
3. Dans un saladier, mélangez tous les éléments de votre salade.
4. Juste avant de servir, versez la vinaigrette à la crème sur votre salade et servez !

ASTUCES DU CHEF

Cette recette se marie à merveille avec tous types de préparation :

• Pommes de terre tièdes
• Poulet froid
• Ajoutez quelques notes sucrées avec des fruits frais ou des fruits secs
• Variez les herbes selon la saison et vos envies
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